Des hommes

Après une carrière de sportif de haut niveau qui m'a permis de vivre ma passion, le rugby, j’ai décidé de me consacrer à une activité tout aussi passionnante, la vigne et le vin. Comme le rugby, le vin constitue, pour moi, un des éléments structurant de la culture Sud de France.

Pour entamer cette nouvelle vie, j’ai choisi de m’établir avec ma famille, non loin de Limoux à quelques kilomètres au sud de Carcassonne, au cœur du Pays Cathare.

Avec le même état d’esprit que celui qui a prévalu durant toute ma carrière sportive, je vous propose de découvrir la quintessence des terroirs du Limouxin. J’ai donc sélectionné pour vous parmi les meilleures parcelles et cépages (dont dix de réputation mondiale) composant l’appellation Limoux.

Pour nous, domaine, clos ou château, seuls comptent les vins qui magnifient les terroirs, parcelle par parcelle. Une parcelle, un terroir, un vin.”

Fruit de plusieurs siècles du travail des hommes, les terroirs, la vigne et le vin ont été ici, plus qu’ailleurs, façonnés par l’Histoire. Cette histoire, ayant marqué tout un territoire, c’est celle des Cathares.

C’est ainsi que je propose de vous faire partager, ma passion pour le vin au travers de ce riche passé : chacun des vins que vous pourrez découvrir portant un nom, un mot ou un lieu retraçant l’épopée Cathare.

Comme eux, choisissez de penser autrement que le dogme établi, votre goût est unique, personne ne doit vous dicter ce que vous devez aimer, c’est à vous de décider.