Agriculture biologique

ou « la transcription agronomique d’une étymologie » ( cathare signifie pur )

Agronome de formation, j'ai toujours pratiqué une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé des personnes qui consomment mes produits.

Une viticulture et des vins de terroir, visant à laisser s'exprimer les qualités de chaque cépage dans chaque parcelle, ne peut se concevoir autrement qu'en respectant la dynamique naturelle de la vigne et du sol.

C'est pourquoi, nous ne cultivons les vignes qu'en agriculture biologique :

Fumure organique (fumier de bovin, de poule...)
Travail du sol limité
Lutte biologique
Traitement de protection de la vigne par produits de contacts préventifs (n'entrent pas dans la plante) : souffre, cuivre
Désherbage mécanique et tonte (pas d'herbicide)